Schokoladenkuchen aus Island

Liebt ihr Schokolade auch so sehr?
Zum Geburtstag meiner Mama habe ich dieses Rezept von Lisa ausprobiert.
Da ich "Tassenrezepte" nicht so mag, habe ich dabei abgewogen und war sehr erstaunt über die Zahlen.
Beim Ausbacken muss man etwas darauf achten, was die Stäbchenprobe sagt.

Isländischer Schokokuchen
470 g Mehl,
500 g Zucker,
90 g Kakaopulver,
2 TL Natron,
1 TL Salz,
2 TL Zimt,
350 g Milch,
160 g Margarine und
3 kleine Eier
in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig rühren.
Diesen in eine 26er Springform geben und bei 175°C Umluft ca. 50 Minuten backen.
Stäbchenprobe!
Guss:
200 g Zartbitterschokolade mit 
75 ml Sahne 
(und weg mag 2 TL Instantkaffepulver)
schmelzen und damit den Kuchen überziehen.
Auf die noch flüssige Schokolade geröstete Mandelstückchen und etwas Salz streuen.

Bei den Geburtstagsgästen kam er gut an.

Viel Spaß beim Backen!
* * *

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