Rezept: Whiskey-Pralinen

Mir war nach Pralinen... ;-D
Und da habe ich welche gemacht...
Wie so vieles entstanden diese leckeren Pralinen durch einen "Unfall" oder naja, der "Kalte Hund" hat mir nicht so zugesagt, also wurde das Rezept erweitert und umgeformt.

Whiskey-Pralinen

ca. 50 St.

150 g Vollkorn-Butterkekse in Stücken 6 Sek./ St. 4 zerkleinern und umfüllen.
100 g Vollkorn-Butterkekse in Stücken,
50 g Walnüsse und
50 g kandierte Kirschen 10 Sek./ St. 5 zerkleinern und zu den Keksen umfüllen.
125 g Zartbitterschokolade in Stücken 10 Sek./ St. 10 zerkleinern, runter schieben
60 g Butter in Stücken dazugeben, 2 Min./ 40°/ St. 1,5 schmelzen.
1 Ei,
55 g Zucker
die Keks-Nuss-Kirsch-Mischung und
50 g Whiskey dazu geben und ca. 25 Sek./ St. 4 vermischen.
Die Masse auf Frischhaltefolie geben, in etwa 2,5 cm dicke Rollen formen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
Dann die ausgewickelten Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Siebeinsatz einsetzen.
ca. 50 g Schokolade in einen hitzebeständigen Gefrierbeutel geben und in den Siebeinsatz legen, so dass die offene Seite des Beutels oben aus dem Deckel ragt. Ca. 5 Min./60°/ St. 1 die Schokolade schmelzen. In der Zeit
Walnusskernhälften halbieren/ dritteln.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und so die Schokoladentupfen auf die Scheiben spritzen. Sofort zerkleinerte Walnüsse aufsetzen.
Alles erstarren lassen, in Pralinenhüllen legen,

anschauen, genießen, verschenken... ;-)

Ich habe ca. 120 Pralinen gemacht...

* * *

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